卡门酒庄(Carmen)

图片[1]-卡门酒庄(Carmen)-酒乐会

卡门酒庄(Carmen)位于智利的迈坡谷(Maipo Valley)产区,因其一流的葡萄酒品质和“智利葡萄酒工业先锋”的名号而广为人知。卡门酒庄是由克里斯蒂·安兰兹(Christian Lanz)先生在1850年创立的,酒庄名字“Carmen”是克里斯蒂·安兰兹妻子的芳名,可以说是庄主与妻子爱情的见证。建立之初,酒庄因其酿造工艺很快便获得了不少的赞誉。之后,酒庄转到雷米拉(Ramila)家族手中。20世纪80年代,卡门酒庄由桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)的主人瑞卡度·卡罗(Ricardo Claro)收购,酒庄现有的葡萄园被归为桑塔丽塔酒庄的葡萄园里。虽然卡门酒庄没有单独的葡萄园,但酒庄与80位葡萄种植者签订了额外的葡萄供应合同。此外,酒庄还拥有一个25公顷的试验性葡萄园,用于有机种植。1994年,酒庄在其葡萄园内发现了之前被认为绝种的佳美娜(Carmenere),且于1996年成为首个酿造和销售佳美娜葡萄酒的酒庄。

图片[2]-卡门酒庄(Carmen)-酒乐会

卡门酒庄在智利空加瓜谷。空加瓜谷位于安第斯山脉和沿海山脉之间,由此而形成的狭长谷道常有清新的风交替从太平洋和安第斯山脉吹来。这里属于地中海气候,不但有助于产出高品质的葡萄,又可以防病虫害;昼夜温差大,使得葡萄更芬香,色泽更浓,花青素含量更多;春季温和、无霜冻,收获季节(三月初至四月底)雨水稀少,有利于葡萄在采摘之前达到最佳成熟度。这些得天独厚的地理、土壤和气候等条件,使得空加瓜谷成为世界上最好的产葡萄的山谷。现今,经营卡门酒庄的Gonz 6 Iez_Ortiz家族酿制的带有显著卡门风格的新世界葡萄酒,在享有盛誉的葡萄酒大赛中屡屡荣获大奖。在专业的葡萄酒出版物上,这一风格也已获国际认可。

卡门酒庄的酿酒师和葡萄种植团队经常前往智利各地,分析每个地区的气候、土壤和温度,寻找种植葡萄的最佳地点。因此,酒庄在上迈坡谷(Alto Maipo Valley)、阿帕尔塔(Apalta)、利达谷(Leyda Valley)、卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)都有自己的葡萄园。上迈坡谷属地中海气候,昼夜温差大,其土壤具有良好的排水性和保水性,十分有利于葡萄的生长,是种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)的最佳风土。阿帕尔塔气候温暖,白天温度高,晚上温和,这使得葡萄能够很好地成熟,同时保持适当的酸度,这里拥有智利种植佳美娜和赤霞珠的绝佳风土。利达谷和卡萨布兰卡谷都靠近太平洋,在温度较高的夏季,从海洋吹来的冷空气可以降低葡萄园的温度,促使葡萄成熟缓慢,达到最佳的香气和浓度,利达谷是种植长相思(Sauvignon Blanc)和黑皮诺的理想之地,而卡萨布兰卡谷适合种植霞多丽(Chardonnay)和长相思。空加瓜谷的气候温暖且干燥,受冷风的影响小,其土壤有利于葡萄树根系的扎根,非常适合生产优质葡萄酒。卡门酒庄提倡采用有机耕作方式种植葡萄,在葡萄园里基本不施肥,其旗下的娜缇瓦(Nativa)系列便是著名的有机葡萄酒品牌。智利著名酿酒师阿尔瓦罗·埃斯皮诺萨(Alvaro Espinoza)是酒庄的酿酒顾问,他对有机葡萄酒钟爱有加。 卡门酒庄生产红白两种葡萄酒,销售的葡萄酒种类齐全,除了智利的四个经典葡萄品种——梅洛、赤霞珠、霞多丽和长相思之外,还种植西拉、小西拉(Petite Syrah)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和维欧尼(Viognier)。卡门酒庄的招牌酒卡门金牌珍藏赤霞珠干红葡萄酒(Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile),优雅且经典,带有黑醋栗、红色水果和铅笔芯的香气,充分展现了上迈坡谷风土的精髓。该酒款的2010年份在2016年的葡萄酒终极挑战赛(Ultimate Wine Challrnge)中获得96分的高分。

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