南部高地 Southern Highlands

南部高地产区位于悉尼市西南侧100公里处，南部高地葡萄酒产区是大分水岭的一部分，距离悉尼西南部一小时车程，这一高海拔的乡村度假胜地出产的葡萄酒享誉全球。南部高地属于凉爽的大陆性气候，大部分葡萄园分布在较高的海拔。天气凉爽，夏季温和，冬季寒冷，全年大部分时间雨水可以维持植物常绿葱郁，这片地区土壤类型多样，大部分葡萄园种植在玄武岩和页岩派生的红棕色土壤上。葡萄园面积：129公顷，降水量：596毫米，平均温度：20.9℃，海拔：54-906米。

该产区因凉爽气候下的黑皮诺和清新芳香的白葡萄酒赢得声誉。白葡萄酒灰皮诺、非常精致带有花香，而长相思比较爽脆，且带有青草的味道。霞多丽具有柑橘风味，并带有凉爽气候产品的特点，红葡萄品种赤霞珠在较温暖的年份成熟得较好。

葡萄品种

霞多丽Chardonnay

这一产区生产优雅的凉爽气候霞多丽，有柑橘，甜瓜风味，具有多年窖藏潜力。

雷司令Riesling

这一产区的雷司令爽脆新鲜，有柑橘风味，陈年后会发展出蜂蜜、烘培味道。

赤霞珠

这些酒款结构优雅但浆果风味浓郁。赤霞珠也和其他品种一起酿造混酿干红葡萄酒。