绿石酒庄的前身是2003 年在维多利亚州的西斯科特地区Heathcote 科尔比纳宾镇Colbinabbin附近建立的一个占地40公顷的葡萄园，由全球行业领袖 大卫·格里夫大师David Gleave MW（Liberty Wines UK）、Alberto Antonini（Poggiotondo）和著名的澳大利亚葡萄栽培师 Mark Walpole 共同创立。他们一致认为该地是种植西拉和桑娇维塞葡萄酒的理想之地，葡萄园位于大分水岭以北，海拔约 200 米，种植在山脉东侧的古老寒武纪土壤山脊上，这片狭长地带是维多利亚州乃至澳大利亚独一无二的葡萄种植区，土壤是澳大利亚已知的最古老的土壤，起源于 5.5 亿多年前，呈深红色，带有石灰斑驳，“绿石”这个名称就是从这些土壤中衍生出来的，它是一种含铜的玄武岩，酒庄在2015年收购了雅拉格伦的 Sticks 酒庄和葡萄园，葡萄园很快便被公认为霞多丽、黑皮诺和赤霞珠的黄金地段，如今，这里是绿石酒庄葡萄园、酒窖和酒庄的所在地。
葡萄酒：
绿石酒庄庄园系列霞多丽白葡萄酒Estate Series Chardonnay 2021
绿石酒庄庄园系列赤霞珠红葡萄酒Estate Series Cabernet Sauvignon 2019
绿石酒庄庄园系列西拉红葡萄酒Estate Series Shiraz 2019
绿石酒庄庄园系列桑娇维塞红葡萄酒Estate Series Sangiovese 2018
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