奥西奥黑皮诺红葡萄酒2019

图片[1]-奥西奥黑皮诺红葡萄酒2019-酒乐会

葡萄品种:黑皮诺Pinot: Noir 100%

酒精:14.0 %/vol

残糖:2.9g/L

PH:3.65

总酸:5.29g/L

产区:卡萨布兰卡谷Casablanca Valley

酒庄:柯诺苏酒庄

葡萄采摘是手工完成的,这些葡萄串会经过筛选,只留下那些符合质量标准的,然后将葡萄束去梗,进行冷浸渍过程来提取风味和颜色化合物。按照勃艮第的古老传统,用脚踩碎葡萄。值得一提的是,帽子是通过手工踩踏(pigeage)制作的,以温和地提取颜色和单宁。酒精发酵后,陈酿就来了,这是产生优质黑皮诺的决定性阶段。如果与木材过度接触,葡萄酒精致的果香可能会消失,因此正确选择橡木桶的类型、容量、烘烤程度和储存时间至关重要。经过细致和持续的工作,在 Viña Cono Sur 生产出了具有红色水果和香料香气的黑皮诺,反映了卡萨布兰卡谷 以及圣安东尼奥是生产口感极佳、酸度良好的黑皮诺红葡萄酒的理想环境。

图片[2]-奥西奥黑皮诺红葡萄酒2019-酒乐会

特点:奥西奥黑皮诺葡萄酒呈浓郁的宝石红色,具有樱桃和覆盆子的香气,与烟草和香料的色调形成鲜明对比。毫无疑问,这款葡萄酒具有被认为是世界级或高端红酒所必需的复杂性和特性。

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