塔斯马尼亚Tasmania

塔斯马尼亚是澳洲最靠近南极的大陆，1642 年，荷兰探险家阿贝尔·简斯宗·塔斯曼（Abel Janszoon Tasman）发现了这个岛屿，随即被命名为“Tasmania”，塔斯马尼亚的海拔低，高纬度被长时间的日照所平衡，使其成为澳大利亚的顶级凉爽气候葡萄酒产区之一，复杂的地形以及各地不同的土壤和微气候特点对塔斯马尼亚葡萄酒的多样性有很大的影响，第一个现代化葡萄园是由法国人Jean Miguet于1956年种植，种植面积最广泛的葡萄品种为:黑皮诺、霞多丽、长相思和雷司令占全岛总葡萄酒产量的88%以上。塔斯马尼亚气候温和，受到来自东部塔斯曼海（Tasman Sea）、北部巴斯海峡（Bass Strait ）、西部印度洋的显著海洋影响。夏季气候温和，冬季则是澳大利亚温度最低的地方。降雨多集中在冬季（七月），随着春季的到来，气温升高，降雨减少，夏日极其漫长而温暖，使葡萄树有一个缓慢的成熟期，能够有效的保留果实中的酸度和天然糖分，而来自周边海洋的温暖气流则可以很好的平衡夏季的高温，并减少霜降的危害。塔斯马尼亚土壤类型差异很大，在较低的斜坡上，葡萄园土壤由古老的砂岩、泥岩和火山土壤组成。岛上的西部和中部被山脉和森里覆盖，葡萄园主要集中在北部、东部和南部的海岸边缘。其中以北部的塔玛谷Tamar Valley和派珀河Pipers River以及南部的德文特谷(Derwent Valley)和煤河谷（Coal River Valley)最为知名。总葡萄园面积1,505 公顷，降水量477毫米，平均温度15.6°C，海拔0-1264 米。

葡萄品种

霞多丽 Chardonnay

霞多丽能酿造出酸度强劲，具有爽口的苹果和核果风味的白葡萄酒。

黑皮诺 Pinot Noir

黑皮诺通常用于酿造优雅，芬芳的葡萄酒，带有经典的草莓和樱桃味，也用于酿造岛上的起泡酒。