死臂设拉子红葡萄酒 Dead Arm Shiraz 2018

死臂设拉子红葡萄酒 Dead Arm Shiraz 2018

葡萄品种:设拉子Shiraz 100%        

酒精度:14.5%/Vol                 PH: 3.38

酸度: 7.5 g/L                    残糖: 1.4g/L

这款酒的名称源于枯枝病,是一种由真菌 Eutypa Lata 引起的葡萄树疾病,这种病会随机影响世界各地的葡萄园。受感染的葡萄树通常会被严重修剪或重新种植,葡萄树的一半或“枝条”会慢慢变成枯木。这一侧可能毫无生气且脆弱,但另一侧的葡萄虽然产量低,却表现出惊人的强度。

深紫红色,黑色水果、黑刺李和可爱的茴香籽香气、浓郁的香草、太妃糖、甜菜、烤肉和肉汁香气赋予了这款酒复杂层次,绝佳的平衡,板状、持久的矿物单宁为数十年的陈酿提供了框架,这是一瓶具有历史渊源的葡萄酒,极具收藏价值,死臂被许多人认为是澳大利亚顶级设拉子之一。

这是一个多雨的冬天,7月、8月和9月的降雨量远高于平均水平,10月、11月和12月的降雨量略低于平均水平,而1月、2月和3月的降雨量则相对较少。直到1月底,气温一直温和,因此葡萄藤的生长似乎有所延迟收成似乎也将再次延迟。然而,几个炎热的白天和夜晚加快了葡萄的成熟略微牺牲了酸度,2月和3月高于平均水平的气温和干燥使一切都相对较快地成熟,因为高温和干早条件确实使产量显著下降。

小批量的葡萄被轻柔地压碎,然后转移到五个容量为五吨的开放式发酵罐中,这些批次保持分离,直到最后混合。在发酵过程进行到三分之二时进行踩脚操作,然后,葡萄酒被篮子压榨,并转移到新和旧法国橡木桶的混合物中,以完成发酵。桶装发酵物在沉淀物上陈化,直到最后混合,没有澄清或过滤。

酒庄信息:黛伦堡酒庄D’Arenberg    

黛伦堡酒庄由约瑟夫·奥斯本 (Joseph Osborn) 于 1912 年创立,新建于1927 年,是一家位于南澳大利亚麦克拉伦的葡萄酒生产商,该酒庄目前由第四代切斯特·奥斯本 (Chester Osborn) 和他的父亲达里 (d’Arry) 经营,达里于2017年在酒庄上建造了几何黛伦堡立方体,这座屡获殊荣的建筑是一个建筑奇迹.

产区信息:麦克拉伦谷(McLaren Vale)

麦克拉伦谷(McLaren Vale)位于福雷里卢(Fleurieu)的中心地区,距离阿德莱德以南仅45分钟车程,麦克拉伦谷著名的葡萄品种是设拉子,也擅长生产优质的歌海娜和赤霞珠,产区的气候属于地中海气候。

评分信息:

《葡萄酒爱好者》Wine Enthusiast                     92分 

《酒窖追踪器》CellarTracker                         91分

《葡萄酒观察家》Wine Spectator                      91分

Decanter 世界葡萄酒大赛Decanter World Wine Awards   90分
© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞10 分享
评论 抢沙发
头像
欢迎您留下宝贵的见解!
提交
头像

昵称

取消
昵称表情图片快捷回复

    请登录后查看评论内容