葡萄品种：西拉Syrah 100%

酒精度：13.75%/Vol PH: 3.81

酸度：4.8 g/L 残糖: 2.3g/L

深紫色外观，带着浓郁的李子、紫罗兰和辛辣的气息。中段口感纯净、辛辣而充满活力，有着丰富的黑色和红色水果风味，带着蓝莓、甘草、茴香和泥土的气息，酒体饱满，层次丰富，有着柔软的单宁和活跃均衡的酸度，烟草、焦油和黑豆蔻的余味。

2021年冬天，休眠期的温度较低，这确保了葡萄园周期的良好开端，12月和1月没有典型的高温，这需要耐心才能达到理想的成熟度。这-酿造年份所固有的精致和紧凑的特性极大地增强了葡萄酒的整体优雅。

葡萄是手工采摘并运输到我们位于弗朗斯胡克Franschhoek的酿酒厂，在冷藏室中冷却，然后转移到混凝土罐中进行发酵，部分果粒和整串的组合，自发发酵，硫的添加量很小，且无酸化，每天搅拌2-3次一旦浸渍完成，采用篮式压榨机压榨和重力传送到传统的2500L橡木福德和600L橡木桶进一步老化18个月。

酒庄信息：布肯豪茨克洛夫酒庄Boekenhoutskloof Winery

布肯豪茨克洛夫酒庄成立于1776年，位于弗朗斯胡克山谷Franschhoek Valley最远的一角， Boekenhout 是一种本土的山毛榉树，因制作家具而备受推崇，1993 年，农场和宅基地被购买并修复，并建立了新的葡萄园种植计划，酒庄的首批葡萄酒产自赤霞珠葡萄园，1997年第一款豪猪岭Porcupine Ridge 葡萄酒问世。

产区信息：斯瓦特兰Swartland

斯瓦特兰是南非西开普省的一个大型葡萄酒产区，位于开普敦以北 65 公里，Swartland（荷兰语意为“黑土地”）因当地的犀牛灌木而得名，这种灌木在雨后会变黑，斯瓦特兰占地广阔，包括南部帕德贝格山Paardeberg mountain北侧的葡萄园和北部皮克特贝格平原Piketberg，较小的里贝克贝格区Riebeekberg和卡斯特贝格山Kasteelberg Mountain位于该地区的东部，地形多样，葡萄园位于陡峭的山麓或平缓起伏的山坡上。

评分信息：

蒂姆·阿特金Tim Atkin 97分

本文内容由用户发布，文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。因部分图文内容来源于网络，本站无法保证内容是否侵犯您的权利，如涉及侵权等问题，可以联系本站管理员，我们将在收到您的反馈后与您确认并删除，望见谅，谢谢理解！

THE END