斑马庄园Endura 酿酒师精选开普混酿红葡萄酒Winemaker’s Selection Cape Blend 2022

葡萄品种：皮诺塔吉 Pinotage 52%、赤霞珠Cabernet Sauvignon 24%、马尔贝克Malbec 24%   

酒精度：13.76%/Vol                   PH: 3.56

酸度：5.5g/L                        残糖: 3.2g/L

颜色为深红色，深色浆果，黑加仑，红色水果，可可、干烟叶、蓝莓、樱桃和一丝香草的香气，结构良好的口感，回味悠长单宁结构细腻，果味浓郁，所有这些都显示出令人印象深刻的陈年潜力。

2020年的生长季节很好，在2016年至2018年的干早期之后，冬季降雨量有了很大的改善，葡萄园生长良好，生长季节相对凉爽，疾病压力较低，从成熟度来看，这个季节很正常，葡萄是在长期平均收获日期收获的，小浆果有助于提高果肉浓度。

葡萄经手工采摘和分批收获，然后进行浆果分选，去除任何不需要的葡萄，发酵在小型不锈钢罐中进行，历时7天，定期用泵搅拌，以提取皮中的风味、颜色和结构，压榨后，葡萄酒被转移到500升法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，并进一步陈酿 18 个月。

酒庄信息：斑马酒庄Pederberg Wines

斑马酒庄坐落在帕尔的帕德伯格山Paardeberg Mountain脚下，酒庄的历史可以追溯到1941年，当时一位名叫简·罗索Jan Rossouw的酒农建议开始生产自己的葡萄酒，酒庄的名字取自曾经在帕德伯格Pederberg地区漫游的大量开普山斑马，酒庄的葡萄酒最与众不同的品质是主要使用非灌溉葡萄园，称为旱地葡萄藤。

产区信息：帕尔Paarl

帕尔位于开普敦内陆60公里处，紧邻斯泰伦博斯Stellenbosch以北，帕尔镇东临博兰德山脉Boland Mountains，西临帕尔岩Paarl Rock，帕尔拥有悠久的葡萄酒生产历史，17世纪80年代，法国胡格诺派教徒开始在这个小型贸易前哨定居，种植葡萄和果园。