春田酒庄全浆果赤霞珠红葡萄酒Whole Berry Cabernet Sauvignon 2020

葡萄品种：赤霞珠Cabernet Sauvignon 100%                                                  

酒精度：13.5%/Vol                    PH: 3.6

酸度：6.2 g/L                    残糖: 1.7g/L

散发出浓郁、多汁的浆果、黑醋栗和一丝精致香料的香气，口感柔和、天鹅绒般的单宁散发出来，结合了 Cabernet Sauvignon 葡萄的典型特征。这款葡萄酒未经过滤或澄清，采收后，葡萄要经过两到三天的冷膨胀阶段，之后将浆果放在开放式发酵罐中整颗发酵（不压碎）。发酵过程持续约三周。完成苹果酸乳酸发酵后，这滴美味的葡萄酒在第二个装满的法国橡木桶（Seguin Moreau）中成熟。成熟完成后，葡萄酒未经过滤就装瓶。

酒庄信息：春田酒庄(Springfield Estate)

春田酒庄坐落在南非西开普省Western Cape的罗宾逊山谷Robertson Valley中心，是一个家族经营的葡萄酒农场，其所有者是法国胡格诺派教徒的第九代后裔，他们于 1688 年带着一捆捆葡萄藤从卢瓦尔河来到南非，自1898 年以来，该酒庄一直由布鲁尔家族Bruwer family经营，葡萄园里有许多不同类型的土壤——有些地区岩石非常多，约70% 是石英岩。

产区信息： 罗宾逊Robertson

罗宾逊是西开普省布里德河谷地区的一个葡萄酒产区，位于开普敦以东 100 英里（160 公里）。罗宾逊是南非最知名的葡萄酒产区之一，该地区覆盖罗伯逊镇周围的土地，从西部的埃兰迪亚区到东部的邦尼维尔，它与北部半干旱的克莱因卡鲁地区被朗格贝格山脉隔开，罗宾逊以果味浓郁的红葡萄酒和白葡萄酒而闻名。