葡萄品种：赤霞珠Cabernet Sauvignon 100%

酒精度：13.7%/Vol PH: 3.42

酸度：6.52 g/L 残糖: 2.3g/L

深邃、浓郁的宝石红色，酒香浓郁，带有深色水果、黑醋栗和一丝泥土气息，新法国橡木的奢华香气更添一丝韵味，酒体饱满、浓郁，口感丰富，从黑醋栗和黑樱桃到香料和烟草，应有尽有。单宁完美融合，但又十分突出，结构感十足，余味悠长而令人难忘，水果和橡木的余味挥之不去，具有极佳的陈年潜力。

这款酒产量极低，每公顷 2-3 吨，有助于浓缩风味，葡萄不压碎，而是在开放式发酵罐中整颗冷浸渍 10 天，每天搅拌三次，然后将葡萄酒直接在新桶中发酵，桶内自然发生苹果酸乳酸发酵，葡萄酒在新的法国橡木桶中陈酿 24 个月，然后在 14°C 下再陈酿四年，未过滤、未澄清、未经稳定化装瓶。

酒庄信息：春田酒庄(Springfield Estate)

春田酒庄坐落在南非西开普省Western Cape的罗宾逊山谷Robertson Valley中心，是一个家族经营的葡萄酒农场，其所有者是法国胡格诺派教徒的第九代后裔，他们于 1688 年带着一捆捆葡萄藤从卢瓦尔河来到南非，自1898 年以来，该酒庄一直由布鲁尔家族Bruwer family经营，葡萄园里有许多不同类型的土壤——有些地区岩石非常多，约70% 是石英岩。

产区信息：罗宾逊Robertson

罗宾逊是西开普省布里德河谷地区的一个葡萄酒产区，位于开普敦以东 100 英里（160 公里）。罗宾逊是南非最知名的葡萄酒产区之一，该地区覆盖罗伯逊镇周围的土地，从西部的埃兰迪亚区到东部的邦尼维尔，它与北部半干旱的克莱因卡鲁地区被朗格贝格山脉隔开，罗宾逊以果味浓郁的红葡萄酒和白葡萄酒而闻名。

评分信息：

蒂姆·阿特金 Tim Atkin 89分

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