葡萄品种：赤霞珠Cabernet Sauvignon 100%

酒精：14.5%，

PH： 3.65，

酸度：6.6g/L

这款葡萄酒的果实产自库纳瓦拉(Coonawarra)、巴罗莎(Barossa)和拉顿布里(Wrattonbully)。颜色为深宝石红色，无花果、枸杞、覆盆子、黑醋栗、甘草、巧克力和烟叶、大豆、干香草、花香及动物皮毛的香气增加了复杂性。随着时间的推移，红色和黑色水果的香气变得更加突出，主要是黑醋栗和覆盆子，加上光滑的质地和强劲、丝滑、成熟、坚实的单宁构成了许多层次，余味悠长。在美国新橡木桶中陈酿16个月。

在 50 年代和 60 年代初期，赤霞珠主要用于混酿，但舒伯特在 1964 年首次将该品种酿造为独立葡萄酒，取得了突破。早期的 Bin 707 通常在涂蜡的箱板下进行开放式发酵，并在风干的老橡木（而不是新橡木）中成熟。浓郁而强劲的 Bin 707 赤霞珠葡萄酒是奔富Penfolds首次商业化推出的单一赤霞珠葡萄酒，灵感源自将其推向世界的标志性喷气式飞机。

库纳瓦拉的生长季节一开始就干燥。春天特别温暖，没有霜冻。条件最适合开花。虽然有14天>35°C，但总体而言，夏秋两季的气温低于平均水平，为成熟提供了理想的条件。附近的拉顿布里 (Wrattonbully) 同样拥有最佳的条件。巴罗莎谷的生长季节相对温和，且干旱期较长。七月异常干燥，导致产量下降，但八月的充足降雨为葡萄藤在春季茁壮成长提供了坚实的基础。藤蔓的树冠很健康，而且比往年明显更大。春季气温普遍高于平均水平，有利于发芽和开花的气候条件。夏季气温接近长期平均水平，有 21 天>35°C。除了二月份的几日潮湿外，预测的拉尼娜现象并未出现。普遍温和的气候条件孕育了品质卓越的赤霞珠葡萄。

酒庄信息：奔富酒庄Penfolds

奔富酒庄是澳大利亚最著名的葡萄酒生产商，以其旗舰酒款葛兰许Grange而闻名，葛兰许是世界上最受赞誉的葡萄酒之一，自19世纪中叶成立以来，这座历史悠久的酒庄一直是澳大利亚葡萄酒业的先驱。

产区信息：库纳瓦拉Coonawarra、拉顿布里Wrattonbully、巴罗莎谷Barossa Valley

评分信息：

《葡萄酒观察家》Wine Spectator                   96分

吉斯蒙迪谈葡萄酒Gismondi on Wine                96分

《葡萄酒独立报》The Wine Independent             97分

《葡萄酒与烈酒》杂志Wine & Spirits Magazine        93分

葡萄酒前线The Wine Front                          97分

《酒窖追踪器》CellarTracker                        96分

醇鉴世界葡萄酒大赛Decanter World Wine Awards     93分

葡萄酒倡导家 Wine Advocate                       95分