波尔多Bordeaux：砂砾与河风里的千年酒史

当加龙河裹挟着大西洋的水汽，在砾石铺就的土地上缓缓淌过，波尔多的葡萄园便在海风与砂砾的守护下，走过了近两千年的酿酒岁月，这片被称为“法国葡萄酒王后”的产区，每一株葡萄藤的生长，都藏着一段跨越时代的产业传奇，公元1世纪，征服高卢的罗马士兵将葡萄藤种在了吉伦特河两岸，彼时的梅多克还是一片遍布芦苇的滨海沼泽，格拉夫的向阳坡地成了最早的葡萄园聚集地，真正让波尔多酒香飘向欧洲的，是12世纪那场改变了产区命运的联姻，阿基坦女公爵埃莉诺与英国国王亨利二世成婚，波尔多随阿基坦公国一同归入英国版图，这片原本偏居法国西南的产区，就此成了欧洲最繁忙的葡萄酒贸易枢纽，17世纪荷兰商人的到来，给波尔多带来了第二次飞跃，他们用风车排干了梅多克的大片沼泽，让这里成了全世界顶级名庄最集中的黄金产区，20世纪的根瘤蚜虫病害、两次世界大战曾让产区陷入低迷，但现代酿酒技术的普及很快让波尔多重焕生机，新引入的葡萄品种在不改变传统风味的前提下，为老产区注入了新的活力，两千年的岁月早已将河风、砂砾与酒香刻进波尔多的历史印记。

波尔多位于法国西南部，是全球著名的葡萄酒产区之一，该地区约占吉伦特省Gironde的三分之二，加龙河Garonne river和多尔多涅河Dordogne river从南部穿过该地区，在波尔多市下方汇合形成吉伦特河口，将其分为北部的两个区域，即所谓的左岸和右岸，波尔多葡萄种植区从大西洋海岸向内陆延伸130公里，葡萄园面积为113,000公顷，该地区夏季漫长且相对温暖，不太干燥也不太热，秋季阳光明媚，冬季温和潮湿，土壤以贫瘠和多石的砾石为主，石质土壤有利于排水，且可为葡萄藤提供热量，根据波尔多葡萄酒官方网站的数据，红葡萄品种：梅洛、赤霞珠、品丽珠，占所有红葡萄种植面积的98%，其中梅洛占红葡萄种植面积的三分之二，赤霞珠为22.5%，品丽珠9.5%，其余品种为马尔贝克、小维铎和佳美娜共占2%，白葡萄品种：赛美蓉47%、长相思45%，密思卡岱Muscadelle 5%，灰苏维翁、鸽笼白、白玉霓、梅洛共占2%，波尔多地区的葡萄酒种类繁多，既有平价的日常用酒，也有世界上最昂贵、最有名望的品牌，这使得波尔多成为世界上最大的优质葡萄酒产区，正是这些葡萄酒奠定了波尔多葡萄酒的声誉。