康斯坦提亚Constantia

康斯坦提亚是南非西开普省开普敦南郊一个历史悠久的葡萄酒产区，18至19世纪，该地区以其传奇的甜酒“康斯坦斯”而闻名，1778年斯泰伦博斯葡萄酒生产商亨德里克·克洛特 (Hendrik Cloete)用白麝香葡萄酿造非强化甜酒，“康斯坦斯”葡萄酒在欧洲国王和皇帝中享有极高的声誉，并在当时的很多文学作品中被提及。康斯坦提亚的葡萄园从低地一直延伸到康斯坦提亚堡山东南侧，最高的葡萄园海拔400米，阴凉和持续的海风使山坡上的平均温度较低，有助于种​​植在这里的葡萄保持其新鲜的酸度，土壤为风化花岗岩沉积物，排水良好、肥沃，粘土含量高，潮湿的冬季，粘土吸收的水分有助于在干燥的夏季保持葡萄藤的水分，赤霞珠和梅洛等波尔多品种在山坡下生长茂盛，那里日照时间较长，有利于葡萄的成熟，用这些葡萄酿造的葡萄酒具有更浓郁、更浓密的风味，这些葡萄经常混合在一起制成波尔多混酿，如今，康斯坦提亚以优质冷气候长相思葡萄酒和波尔多混酿葡萄酒以及由白麝香葡萄酒酿造的现代甜酒而闻名。