惠灵顿Wellington

惠灵顿是南非西开普省的主要葡萄酒产区，位于帕尔Paarl以北16公里，距开普敦60公里，大西洋海岸内陆55公里，坐落在伯格河Berg Rivers和科姆河Komme Rivers的分叉处，惠灵顿周围的葡萄园区沿着谷底延伸，一直延伸到利米特山Limietberg Mountains和东部格罗恩伯格山Groenberg Mountain的山麓，山脉对惠灵顿葡萄酒的风格有着深远的影响，虽然白天相当炎热，但晚上来自山脉的较冷空气会停留在山谷中，从而形成昼夜温差，延长成熟期，成熟较慢的葡萄能够产生更浓郁的风味，同时保持酸度，土壤类型多样，在较低的梯田中，排水良好的页岩有利于葡萄藤的生长，而在斜坡上可以找到砂岩和风化花岗岩，土壤含水量低意味着葡萄产量较低，果实较小但风味更浓郁，该地区不仅出产优质、优雅的皮诺塔吉和白诗南葡萄酒，还是葡萄幼苗的重要产地，南非的绝大多数砧木都来自这里。