美格酿酒厂Maker’s Mark Distillery

美格酿酒厂是位于美国肯塔基州Kentucky洛雷托Loretto的一家生产小批量波本威士忌的酿酒商，隶属于三得利环球烈酒公司Suntory Global Spirits Inc.，酒厂的起源始于1953 年 10 月 1 日，工程师出身的比尔·塞缪尔斯Bill Samuels, Sr.以 35,000 美元的价格收购了位于肯塔基州洛雷托的 Burks’ Distillery，该酿酒厂于 1974 年 12 月 31 日被列入国家史迹名录，并于 1980 年 12 月 16 日被指定为国家历史地标，是美国第一家在地标建筑仍在生产期间获得认可的酿酒厂，美格酿酒厂1954 年开始生产，第一批产品于1958年装瓶，并带有该品牌标志性的浸渍红色蜡封，美格威士忌的独特之处在于其酿造过程中不使用黑麦，而是：红冬小麦16%、玉米70%和麦芽、大麦14%，据称，在Maker’s Mark的筹备阶段，萨缪尔斯为这款新波本威士忌开发了七种候选麦芽配方，由于他没有时间对每一种配方进行蒸馏和陈酿以进行品尝，便用每种配方烤制了一条面包，最终不含黑麦的那条面包被评为最佳口味，于是便确定了该酒厂酿造威士忌的原料配方，美格酿酒厂是少数几家在陈酿过程中将酒桶从酒窖上层轮换至下层的酒厂之一，以平衡陈酿过程中温度的差异，酒窖上层全年温度变化最大，因此轮换酒桶可确保所有酒桶中的波本威士忌品质和口感一致，美格威士忌陈酿约六年，待品酒师一致认为达到最佳状态后方可装瓶上市，目前美格在市面上销售三种口味的酒：原味（45%酒精含量），季节性限量发售的薄荷朱利酒口味，瓶颈处以绿色蜡封，以及Maker’s 46（酒精度47%），这款威士忌在陈酿后期，于传统的白橡木桶中加入炙烤过的法国橡木条，使其风味更加浓郁。