西福克威士忌公司West Fork Whiskey Co.

西福克威士忌公司由三位印第安纳州本地人——布莱克·琼斯Blake Jones 和朱利安·琼斯Julian Jones，以及他们的儿时挚友大卫·麦金泰尔David McIntyre，于2014年在印第安纳波利斯创办的一家威士忌酒厂，目前正积极酿造和装瓶自有品牌的威士忌，但其最初是以采购老哈默Old Hamer威士忌起家的，哈默这个名字对大多数人来说可能比较陌生，但休·哈默Hugh Hamer在印第安纳威士忌的历史上却是一位举足轻重的人物，酒厂以 Old Hamer 和 Hugh Hamer 波本威士忌系列重现了 Hugh Hamer 的传奇，他们从劳伦斯堡的 MGP 酒厂采购威士忌原料，并在印第安纳州进行陈酿和装瓶，与传统的波本威士忌不同，哈默Hamer 使用的是 MGP 酒厂的麦芽浆配方，其中 99% 为黄玉米，1% 为麦芽大麦Hamer 的低度酒，酒精度为130度（美制），高度酒酒精度为135度（美制），之后以 120 度（美制）的酒精度入桶陈酿，哈默Hamer使用的橡木桶来自斯佩塞木桶厂Speyside Cooperage，并经过烘烤处理。