罗斯福啤酒厂Rochefort Brewery

罗斯福啤酒厂是一家比利时啤酒厂，目前的啤酒厂始建于1899年，该啤酒厂与圣雷米圣母修道院Saint-Rémy有着密切的联系，罗斯福啤酒的故事，最早要从1230年圣雷米圣母修道院Saint-Rémy的建立说起，彼时的修道士们遵循圣本笃“祈祷与劳作”的准则，在这片山林里开垦农田、开采矿脉，传说他们曾在山岩间寻找金矿，却意外挖到了清冽的特莱丹山泉——正是这股水质软润、带着微量矿物气息的泉水，成为罗斯福啤酒独一无二的风味灵魂，在之后的漫长岁月里，修道院经历过战火、火灾与动荡，酿酒的传统却始终没有中断，直到上世纪五十年代，在酿酒大师的改良下，罗斯福6号、8号、10号三款经典啤酒正式定型，这些数字最初代表着酒精度，后来慢慢成了酒友们心照不宣的风味，罗斯福啤酒的核心产品：罗斯福6号‌，属于双料啤酒，酒精度7.5%vol，红棕色酒体带咖啡、巧克力香气，口感柔和，适合刚接触精酿的新手，罗斯福8号‌，酒精度9.2%vol，麦芽香和焦糖风味更浓郁，入口厚重回甘悠长，适配牛排、烤肉等餐食，罗斯福10号‌，属于四料啤酒，酒精度11.3%vol，原麦汁浓度22°P，口感醇厚，带有焦糖、咖啡和深色水果香气，是公认的高口碑经典啤酒。