鹅岛啤酒厂Goose Island Brewery

鹅岛啤酒厂是一家位于芝加哥的美国啤酒厂，它是伊利诺伊州目前仍在运营的最古老的啤酒厂，名称源自芝加哥市中心附近的一座小岛昵称，它是城市精酿品牌先驱，曾6次斩获美国啤酒节大奖，开创了“过桶烈性啤酒”的行业先河，最开始的鹅岛只是一家小小的自酿酒吧，他们在酒里加入不同的酵母，尝试没人用过的酒花搭配，一点点打磨出独属于自己的风味体系，靠着小批量的试酿，在芝加哥慢慢攒起了第一批忠实酒客，真正让鹅岛在整个行业站稳脚跟的，是1992年的那场大胆尝试：为了庆祝品牌第一千批次啤酒的诞生，酿酒师格雷格·霍尔Greg Hall从波本酒厂拿到了刚空出来的新鲜酒桶，把厚重的帝国世涛灌进桶里熟成，几个月后开桶的瞬间，橡木的香草香、波本的焦糖甜和世涛的焦香完美融合，这款后来被命名为波本郡世涛的酒，直接开创了整个行业“过桶陈酿啤酒”的全新品类，成了无数精酿爱好者心中的传奇，该酒厂在2011年被百威英博集团收购，核心明星产品：鹅岛IPA‌：品牌经典款，苦度适中，带有清新柑橘与酒花香气，312城市小麦艾尔‌：以芝加哥区号命名，麦香浓郁、口感顺滑， 嘎嘎鹅轻盈IPA‌：酒精度4.7%，苦度仅20 IBU，果香突出，波本世涛‌：1992年推出的首款过桶陈酿啤酒，将酒液置于威士忌橡木桶中熟成，是品牌标志性创新产品。