白葡萄酒White Wine：那一抹杯中的清灵

白葡萄酒的浅金色酒香，从六千年前格鲁吉亚的陶罐中飘出，是人类最早掌握的葡萄佳酿之一，古埃及法老墓穴的酒罐里，封存着三千多年前专供王室享用的白葡萄酒，是当时最珍贵的进口珍品，古罗马军团带着葡萄藤踏遍欧洲，在莱茵河两岸种下雷司令，在卢瓦尔河谷栽下白诗南，低温发酵的技法让它的果香变得愈发纯净，中世纪的修道院僧侣们守着葡萄园，用几百年时间记录风土，让每一片土地的特质都能在酒液里绽放，如今从新西兰的长相思到中国宁夏的霞多丽，这份跨越千年的清甜，依然在世界各地的酒杯里流转。

白葡萄酒是色泽呈现浅黄、秸秆黄或近乎无色的葡萄酒，以霞多丽、雷司令、长相思等白葡萄品种为核心原料，经去皮榨汁发酵制成，主打清新果香与轻盈口感，核心分类，按糖分划分为‌：干白、半干白、半甜白、甜白，按有无气泡划分‌：静止白葡萄酒、起泡白葡萄酒，餐酒搭配：轻酒体酒款‌，搭配生蚝、白灼虾、蒸鱼、沙拉等清淡鲜甜食物，高酸度可去腥提鲜，中酒体酒款‌，搭配烤鸡、扇贝、寿司、泰式酸辣菜，微甜款可中和辛辣口感，重酒体酒款‌，搭配龙虾、奶油意面、黄油煎鱼、鹅肝，橡木桶的香草香气与浓郁酱汁适配度高。