北海道地区Hokkaido Region：日本威士忌梦开始的地方

北海道是日本威士忌梦开始的地方，这片和苏格兰高地纬度相近的寒冷土地，藏着日本威士忌从无到有的创业史诗，早年远赴苏格兰学成全套蒸馏工艺的竹鹤政孝，因理念分歧离开山崎，带着妻子走遍日本寻找适配风土，最终在余市町停下脚步——这里严寒多雪，本地泥炭与清冽山泉完全匹配苏格兰传统酿造的全部条件，1940年，余市推出日本首批正统苏格兰风格单一麦芽威士忌，标志性的厚重泥煤香气打破了当时日本市场仿冒酒横行的局面，2001年余市10年拿下国际盲评最高奖项，彻底打破欧美对威士忌行业的垄断认知，如今这片风雪里的土地，早已成为全球威士忌爱好者心中的朝圣之地。

北海道Hokkaido是日本最具特色的威士忌产区之一，凭借和苏格兰高度相似的冷凉滨海气候，被称为“日本的苏格兰”，是日本威士忌的核心起源地之一，地处日本北部高纬度区域，冷凉湿润，冬季漫长，和苏格兰艾雷岛的气候高度接近，拥有纯净清冽的山泉水，是威士忌熟成的理想环境，两大核心代表蒸馏所：余市蒸馏所（一甲Nikka旗下），由“日本威士忌之父”竹鹤政孝1934年创立，是日本威士忌的发源地之一，标志性酒款：余市单一麦芽无年份、余市10年，风格硬朗饱满，泥煤和麦芽甜香突出，厚岸蒸馏所‌，日本最北端的威士忌酒厂，被称为“新艾雷”，以本地泥炭赋予标志性烟熏风格，融合滨海风土带来的咸润气息，平衡了苏格兰的强劲和日式的细腻优雅，标志性酒款：以二十四节气命名的限定酒款，包括惊蛰、大雪、芒种、大暑等，是当下日本威士忌热门的收藏系列。