金巴利Campari：红色酒液里的百年意式风情

在意大利米兰的街头酒馆里，那支艳红色的金巴利酒瓶，很多人熟悉它是在内格罗尼鸡尾酒里的鲜明苦香，这杯诞生于1860年的红色酒液，从米兰的小酒馆起步，最终成了风靡全球的意大利风味名片，19世纪中期，加斯帕雷·金巴利在米兰的小酒馆里反复调试草本配方，他将数十种香草、芳香植物和水果浸入酒精与水中萃取，最终酿出了那杯拥有标志性艳红色的苦味利口酒，独特的苦香和清爽的口感，让这款酒很快就成了米兰人餐前开胃的首选，他还在自己的店里首创了“阿美利加诺”鸡尾酒，金巴利的名气顺着米兰的街巷传遍了整个意大利，1920年，以金巴利为核心的内格罗尼鸡尾酒正式问世，迅速在全球调酒圈走红，如今金巴利集团的业务已经覆盖全球190多个国家，从米兰小酒馆里的特色酒饮，到如今全球酒吧的经典基酒，这杯红色的苦香里，藏着意大利人跨越百年的浪漫与坚守。

金巴利是全球知名度最高的意大利草本苦酒代表之一，由19世纪意大利知名酿酒师加斯帕雷·金巴利‌Gaspare Campari于1860年在意大利创立，现隶属于金巴利集团，是意大利开胃酒文化的标志性品牌，该品牌以烈性酒为基酒，混合苦柑、茴香、龙胆草根等数十种天然草本香料酿制而成，酒精度25%vol，酒体呈标志性的鲜红色，风味以鲜明的草本苦味为主，余味带有淡淡的回甘，是专业调酒师和烈酒爱好者的常用酒款，经典饮用方式：冰镇后直接饮用，或加冰块倒入古典杯，搭配一片橙皮装饰，完整体验草本苦香，搭配苏打水、汤力水、西柚汁调配，是意大利餐前最常见的开胃喝法，经典鸡尾酒：作为核心基酒调制内格罗尼、美国佬等全球知名鸡尾酒，是调酒圈公认的经典苦味基酒。