布拉凯多·阿奎葡萄酒Brachetto d’Acqui：流淌在蒙费拉托丘陵的甜香

在意大利皮埃蒙特大区的蒙费拉托丘陵上，150到400米的缓坡铺满了布拉凯多葡萄的藤蔓，早在罗马帝国时期，这片土地出产的甜型微起泡红酒就被记载在古籍中，传说马克·安东尼远赴埃及面见克利奥帕特拉时，特意带上了一瓶产自这里的“阿奎之酒”，这款带着鲜活气泡的甜酒深受埃及艳后的喜爱，在传说中被赋予了浪漫的寓意，也让远在亚平宁半岛北部的这款酒，第一次走出了本土的小圈子，在整个帝国境内留下了声名，此后的漫长岁月里，它始终是皮埃蒙特当地人家宴、节庆时的专属饮品，当地人习惯在重要的庆祝时刻开上一瓶，用清甜的气泡烘托热闹的氛围，19世纪末，酿酒师阿图诺·博森Arturo Bersan改良了酿造工艺，用压力罐发酵的方式稳定了酒液里的气泡，让布拉凯多甜起泡酒的品质变得更加稳定，但后来干型葡萄酒逐渐成为市场主流，这款本土特色酒款一度濒临消失，直到20世纪70年代，当地酒庄发起了复兴运动，才让这古老的风味重新回到大众视野，1969年它获得DOC法定产区认证，1973年就被欧盟列入受保护的原产地名称，1996年正式升级为意大利葡萄酒最高等级的DOCG。

布拉凯多·阿奎是意大利皮埃蒙特产区的经典甜型葡萄酒，拥有意大利葡萄酒最高等级DOCG认证，也常被称为“情人酒”，产区位于皮埃蒙特大区的阿奎泰尔梅Acqui Terme周边，覆盖阿斯蒂省、亚历山德里亚省的26个市镇，葡萄园多分布在海拔150-400米的蒙费拉托丘陵地带，1973年获得欧盟PDO原产地保护，同时被列入《中欧地理标志协定》的欧盟地理标志产品列表。1996年正式升格为DOCG，法定要求布拉凯多葡萄占比不低于97%，可生产微起泡、全起泡以及帕西托Passito风干甜酒三种类型，酒液呈明亮的玫红/宝石红色，自带浓郁的玫瑰、草莓、覆盆子、樱桃香气，气泡细腻，甜酸平衡，酒体轻盈，酒精度‌通常仅5.5%-6%vol，残糖量在50-90g/L，天然酸度达6.5-7.2g/L，适配莓果甜点、巧克力蛋糕、新鲜浆果，也能搭配冷切肉、芝士拼盘，还可作为开胃酒直接饮用，或用来调配特色鸡尾酒。