杜本内红是杜本内系列中最经典、知名度最高的酒，由约瑟夫·杜本内Joseph Dubonnet在1846年发明，最初是为了让法国殖民军顺利服用治疗疟疾的奎宁而研发，后来逐渐风靡全球，以红宝石赤霞珠、亚历山大麝香等红葡萄酒为基底，添加金鸡纳树皮（奎宁来源）、草本植物、果皮等调配而成，带有樱桃、黑醋栗、西梅的浓郁深色水果香气，伴随淡淡的茶、橙皮、肉桂、巧克力气息，收尾带有清爽的微苦和香料感，苦甜平衡，法国版本酒精度约16%，风味更传统，草本苦感更突出，甜度偏低，美国版本自2018年调整配方后，以麝香葡萄替换原酒基，增加奎宁含量，用甘蔗糖浆替代玉米糖浆，整体口感更顺滑易饮，甜度略高于法国原版。

基础喝法‌：可直接加冰纯饮，搭配柠檬片，也可作为基酒调配经典鸡尾酒。

基础经典款：杜本内鸡尾酒

材料配比‌：干金酒45ml、红杜本内45ml

制作步骤‌：提前冰镇浅碟香槟杯，将所有材料加冰块倒入调酒杯搅拌均匀，滤出酒液倒入杯中

装饰建议‌：用新鲜柳橙皮拧出精油，将橙皮卷搭在杯口做装饰

风味特点‌：金酒的清爽中和了杜本内的甜润，整体口感醇厚深邃，是最经典的餐前开胃调酒

王室专属款：女王同款杜本内金酒

材料配比‌：Dubonnet Rouge 60ml、伦敦干金酒30ml

制作步骤‌：在古典杯中放入满杯冰块，倒入两种酒搅拌降温，最后切一片厚柠檬片丢入杯中

风味特点‌：是伊丽莎白二世坚持饮用数十年的专属配方，甜苦平衡，香气层次丰富，是伊丽莎白二世母女两代人的每日餐前酒，2021年该酒还获得了英国皇家授权。

复古特色款：宾利鸡尾酒

材料配比‌：卡尔瓦多斯苹果白兰地45ml、红杜本内45ml、佩肖苦精2滴（可选）

制作步骤‌：所有材料加冰搅拌均匀，过滤后倒入提前冰镇的鸡尾酒杯

风味特点‌：苹果的清新果香和杜本内的草本香气融合，风格干净复古，源自经典的《萨伏伊鸡尾酒手册》

变种经典款：杜本内曼哈顿

材料配比‌：红杜本内 90ml、干味美思120ml、安哥斯图拉苦精3滴

制作步骤‌：所有材料加冰搅拌降温，过滤后倒入冰镇鸡尾酒杯

装饰建议‌：放入柠檬皮条或一颗红樱桃点缀

风味特点‌：用杜本内替代传统曼哈顿中的甜味美思，风味更具草本深度，辨识度更高

小众特色款：歌剧鸡尾酒

材料配比‌：干金酒60ml、红杜本内15ml、黑樱桃利口酒7.5ml、安格式柑橘苦精1滴

制作步骤‌：所有材料加冰搅拌均匀，滤入冰镇马丁尼杯

装饰建议‌：用柠檬皮卷或糖渍樱桃装饰

风味特点‌：香气复杂有层次，是经典的金酒基底特色调酒