金巴利苦味利口酒，是意大利Campari集团旗下的标志性苦味草本利口酒，也是全球开胃酒品类中知名度最高的经典产品之一，在意大利本土被归类为苦味开胃酒，在美国市场则被纳入阿玛罗Amaro利口酒大类，1860年由加斯帕雷·金巴利Gaspare Campari在意大利诺瓦腊发明，最初使用胭脂虫来源的洋红色素为酒液着色，后续逐步调整为合规天然色素，将数十种保密配方的草本、植物、根茎与香料浸入水和酒精中萃取，经过标准化熟成工艺后装瓶，酒液呈现标志性的胭脂红色，风味层次为苦、辛香与甜感平衡，由多种草本、水果（包括奇诺托柑橘与卡斯卡里拉树皮）浸酿而成，酒精度：欧洲主流版本为25%，美国版本为24%，阿根廷、巴西版本可达28%，主流饮用方法：加冰纯饮，或搭配苏打水制成Campari and Soda，是意大利餐前开胃酒文化的经典饮品。

经典鸡尾酒‌：

内格罗尼Negroni

原料配比‌：1/3金巴利阿玛罗利口酒、1/3红苦艾酒、1/3金酒

调制方法‌：所有原料加冰摇匀，滤入盛有冰块的古典杯，用橙片装饰

风味特点‌：苦甜平衡，草本香气层次丰富，是全球酒吧点单率最高的经典鸡尾酒之一。

美国佬Americano

原料配比‌：1/2金巴利阿玛罗利口酒、1/2红苦艾酒，补少量汤力汽水

调制方法‌：冰块放入杯内，倒入两种酒液搅拌，用橙皮作装饰

风味特点‌：低酒精度，气泡感清爽，是意大利经典的餐前开胃长饮。

金巴利汤力汽水Campari Tonic

原料配比‌：1/4金巴利阿玛罗利口酒、3/4汤力汽水

调制方法‌：冰块放入杯内，倒入酒液和汤力水，轻搅即可

风味特点‌：制作零门槛，苦香与汤力的微苦融合，是夏日清爽的入门款。

金巴利西柚汁Campari Grapefruit

原料配比‌：1/4金巴利阿玛罗利口酒、3/4西柚汁

调制方法‌：冰块放入杯内，倒入酒液和西柚汁搅拌，加西柚片装饰

风味特点‌：西柚的酸甜中和了酒的苦味，果香浓郁，适配多数人的口味。

金巴利琴酒Campari Gin

原料配比‌：1/2金巴利阿玛罗利口酒、1/2金酒

调制方法‌：两种酒液加冰搅拌，倒入盛有冰块的杯中，用橙皮装饰

风味特点‌：金酒的杜松子香气与金巴利的草本苦香碰撞，风味浓烈有记忆点。