皮尔森啤酒Pilsner

皮尔森啤酒是一种淡色拉格啤酒，它得名于波西米亚城市Bohemian皮尔森Pilsen，1813-1887年，皮尔森啤酒厂Pilsner Urquell Brewery聘请了巴伐利亚酿酒师约瑟夫·格罗尔Josef Groll，他利用当地原料：皮尔森的优质软水、扎泰茨镇Žatec的“萨兹”啤酒花、低蛋白摩拉维亚大麦麦芽，使用低温发酵工艺，于1842年10月5日酿造了第一批淡色拉格啤酒，1859 年，皮尔森啤酒在皮尔森工商会注册为品牌名称，1898年，皮尔森啤酒的原产地商标正式创建，现代的皮尔森啤酒，颜色从淡黄色到金黄色不等，香气和风味也各有不同，酒精度数通常在4.5%至5%，在不断发展中衍生出众多款式，大致有：捷克风格的皮尔森啤酒，色泽明亮金黄，苦味适中，香气独特，采用麦芽和萨兹啤酒花酿造，德式皮尔森啤酒，浅稻草色至金黄色，带有更多苦味或泥土味，欧式皮尔森啤酒，略带甜味，可以用大麦麦芽以外的谷物酿造，美式皮尔森啤酒更接近德国风格，与传统的欧洲皮尔森啤酒相比，风味和啤酒花用量和苦味都明显较少，西海岸风格的皮尔森啤酒，起源于美国西海岸，呈浅金色，口感清爽轻盈，啤酒花风味和香气更加浓郁，澳式皮尔森啤酒：浅稻草色至金黄色，口感更清爽、干净，带有泥土气息。