长相思：葡萄藤上的的岁月足迹

翻开世界葡萄品种的历史长卷，长相思无疑是最富诗意的那一页，最早在1534年的法国卢瓦尔河谷就有它的记载，其名字源自法语“sauvage（野生）”和“blanc（白色）”，形容它原生在法国西南部的野生生长特性，那时它只是山野间一株长势旺盛的白葡萄，带着天生的野性，在河谷的燧石土壤里悄悄扎根，后来人们在波尔多的葡萄园里也发现了它的踪迹，DNA检测最终揭开了它的身世秘密：它和品丽珠自然杂交诞生了如今闻名世界的赤霞珠，而它自己，也和卢瓦尔河谷古老的白诗南有着亲缘关系，成了法国葡萄家族里当之无愧的“长辈”，1892年，长相思远渡重洋来到中国，当时张裕公司的文人墨客为它定下了“长相思”这个充满东方诗意的名字，1999年，这个名字被正式确定为官方译名，让它在异国他乡有了真正的身份，如今的长相思早已走遍世界：在新西兰马尔堡的海风吹拂下，它酿成了带着百香果清香的清爽干白，在法国桑塞尔的白垩土里，它沉淀出独特的燧石矿物风味，在波尔多苏玳的贵腐菌侵染下，它又成了甜润贵腐酒里的酸度骨架，从卢瓦尔河谷的古老藤蔓，到全球各地的葡萄园，长相思用数百年的时光，踏遍大江南北。

长相思（Sauvignon Blanc）是全球知名的芳香型白葡萄品种，原产于法国波尔多地区，长相思葡萄酒具有标志性的高酸度，香气辨识度极高，常见青草、西柚、百香果、接骨木花的香气，部分酒款会出现独特的“猫尿”矿物风味，法国‌卢瓦尔河谷的桑塞尔、普伊富美产区的长相思以纯净的燧石矿物风格闻名，波尔多产区常将它与赛美蓉混酿，可产出干白和苏玳贵腐甜酒，新西兰‌于1973年引入马尔堡产区，酿出的酒款果香浓郁，占全国长相思种植总量的85%以上， 美国加州将它命名为“Fumé Blanc”，智利、澳大利亚、南非也都有大面积种植，产出风格多样的长相思葡萄酒，长相思葡萄酒清爽易饮，非常适合搭配海鲜、沙拉、白肉，是夏季热门的白葡萄酒。