品丽珠Cabernet Franc：穿越千年的葡萄香

在酿酒葡萄的漫长历史里，品丽珠像一条藏在卢瓦尔河谷藤蔓间的长河，从罗马人的马蹄声中出发，一路走到了今天的酒杯里，它不是最耀眼的品种，却用数千年时光，悄悄改写了世界葡萄酒的版图，早在罗马帝国扩张时期，品丽珠的藤蔓就扎根在了卢瓦尔河北岸的土地上，直到公元990年布尔格伊修道院建成，修道士们在院墙里开垦出正式葡萄园，把零散的民间种植经验变成了系统的栽培传统，让这一古老品种躲过战乱灾年，完整保留了下来，中世纪的朝圣路上，品丽珠的身影延伸到西班牙巴斯克地区，在石灰岩坡地长出了新的模样，后来人们通过DNA技术才惊讶地发现，这个一直被当作“配角”的葡萄，竟是赤霞珠、梅洛这些世界名种的共同亲本，1892年，它顺着航船来到中国烟台，如今从贺兰山砾石滩到山东海岸沙地，都能看见它舒展的藤蔓。

品丽珠葡萄是世界经典的古老酿酒红葡萄品种，也是赤霞珠的亲本之一，在全球多个葡萄酒产区都有广泛种植，公认起源于法国与西班牙交界的巴斯克地区，是世界上最古老的酿酒红葡萄品种之一，品丽珠果穗中等偏小呈圆锥形，果粒小而浑圆，果皮为蓝黑色、果粉厚，果皮整体偏薄，萌芽、成熟期比赤霞珠早约一周，耐寒性更强，能适应相对凉爽的种植区域，对土壤适应性强，在砂质土、白垩土、石灰质黏土中都能良好生长，能赋予葡萄酒更饱满的酒体风味，全球核心产区‌：法国卢瓦尔河谷是其经典单一品种产区，波尔多右岸则多用于混酿，意大利、美国、加拿大、智利等国也有广泛栽培，加拿大还会用它酿造特色冰酒，品丽珠既可以单独酿制红葡萄酒、桃红葡萄酒，也是波尔多混酿的核心调配品种，能为酒液增添清新果香和细腻层次感，酿出的酒以草莓、樱桃等红色果香为主，单宁轻盈柔和，部分优质酒款会带有独特的铅笔屑、石墨类矿物香气。