世涛啤酒Stout Beer

世涛啤酒是一种用深色麦芽酿造的黑色艾尔啤酒，因为麦芽品种颜色深和烘焙度深，酒体醇厚，有焦糖、咖啡和巧克力的味道，基本上都源于波特啤酒Porter，大约出现在18世纪中期的不列颠群岛，最初是由一位酿酒商拉尔夫·哈伍德Ralph Harwood在他的啤酒工厂酿造而成，因波特的英文意思就是搬运工，该啤酒又最早在码头上的搬运工中流行，所以命名为“波特啤酒”，随着波特啤酒走向世界，高浓度的世涛啤酒工艺应用在波特啤酒上，被称作“世涛波特”，最终简称为“世涛啤酒，世涛啤酒大致有：

干世涛Dry Stout出现在爱尔兰，口感比英美甜味世涛更干爽，因此被称为干世涛或爱尔兰世涛，以区别于添加了乳糖或燕麦的世涛。

牛奶世涛Milk stout出现在20世纪初期的英国，是将不发酵的乳糖作为甜味剂添加到麦汁中，因此命名为牛奶世涛啤酒。

燕麦世涛啤酒Oatmeal Stout燕麦世涛是一种在酿造过程中加入一定比例燕麦的世涛，通常添加量不超过30%。

牡蛎世涛Oyster stout牡蛎与黑啤有着悠久的渊源，1938年，新西兰达尼丁啤酒公司首次推出了牡蛎黑啤，次年，英国伦敦的哈默顿啤酒厂也开始采用相同的配方进行生产。

巧克力世涛啤酒Chocolate stout

巧克力世涛是酿酒师有时用来指代某些世涛啤酒的名称，这些啤酒由于使用了颜色较深、香气更浓郁的麦芽，尤其是一种经过烘焙或烘干直至呈现巧克力色的麦芽。

帝国世涛Imperial Stout起源于18世纪的伦敦，是一种烈性世涛，因获得了俄罗斯皇家特许状，从而有权使用“帝国”（Imperial）这一名称。