山崎Yamazaki：从东方探索到世界传奇

1923年，日本京都与大阪交界的天王山麓，三得利创始人鸟井信治郎望着三江交汇间终年弥漫的湿润雾气，做出了一个改变日本酒业命运的决定——在这里建日本第一座麦芽威士忌蒸馏厂，他不愿完全照搬苏格兰的烈酒风格，决心酿出一款贴合东方人口感的本土威士忌，于是他专程资助年轻人竹鹤政孝远渡苏格兰，系统学习正统威士忌酿造技术，1929年，山崎推出首款国产威士忌“白札”，完全复刻苏格兰工艺的重烟熏口味，被消费者调侃为“香烟头泡过的水”，市场反响惨淡，理念的分歧让竹鹤政孝最终选择北上北海道创立余市蒸馏所，鸟井信治郎却没有放弃，终于在1937年推出了适配东方口味的“角瓶”调和威士忌，这款酒一经上市便迅速风靡，二战期间，海外橡木桶进口完全中断，山崎被迫启用日本本土的水楢木自制酒桶，经过水楢桶长期陈酿的酒液，渐渐生出了独属于东方的檀香、椰子与沉香气息，这种难以复刻的风味，后来成了山崎区别于所有苏格兰威士忌的标志性特质，1984年，为纪念蒸馏厂建厂60周年，山崎推出了日本历史上第一瓶单一麦芽威士忌——山崎12年，2003年，山崎12年斩获国际烈酒挑战赛金奖，此后山崎18年、山崎25年等高年份酒款接连获国际大奖，让山崎威士忌从无人问津的东方小众酒，一步步跻身世界五大威士忌行列，百年岁月里，山崎从最初的艰难探索，到意外收获水楢桶的独特风味，再到用东方细腻口感征服世界评委，它用百年时光证明：在传承与改良之间，东方匠人同样能走出一条属于自己的传奇道路。

山崎（Yamazaki）是日本三得利旗下的核心单一麦芽威士忌品牌，是日本第一家麦芽威士忌蒸馏厂，也是日本威士忌的开创者，1923年由鸟井信治郎创立，凭借独特的东方风味在全球享有极高声誉，其独特的水楢桶陈酿技术，搭配多规格蒸馏器，赋予酒液独有的东方檀香与细腻花果香风味，主流产品：山崎1923单一麦芽威士忌‌，酒体轻盈，主打柑橘、麦芽甜香，是入门款，山崎12年单一麦芽威士忌‌，融合蜜桃、柑橘与奶油香草香气，获奖无数，是经典日威代表，山崎18年 单一麦芽威士忌‌，汇聚无花果、黑巧克力与檀木香气，层次饱满，山崎18年水楢桶威士忌，水楢桶风味突出，收藏价值极高。