Blazer鸡尾酒Blazer Cocktails

“火焰鸡尾酒”Blazer系列指的是一类以烈酒为主导、带有火焰效果的饮品，由杰瑞·托马斯（Jerry Thomas）于19世纪中期首创，是一个以热饮和火焰表演为核心特征的鸡尾酒家族，这个家族被认为是现代“花式调酒”Flair Bartending的始祖，其主要特点是将含有酒精的液体点燃，并在两只容器之间往返倾倒，形成一道蓝色的火焰弧线，这类鸡尾酒是热托迪酒（Hot Toddy）的精彩变种，其中包括最初的以苏格兰威士忌为基酒的“蓝色火焰”（Blue Blazer）及其多种衍生版本，制作工艺：采用“抛接法”Throwing，将点燃的烈酒在两个金属罐（通常是带把手的银罐或不锈钢罐）之间反复倾倒，主要成分：通常包含烈酒、糖（或甜味剂）和沸水，口感与目的：通过燃烧蒸发部分酒精，使口感更顺滑，并增强烈酒的香气。通常作为冬日的暖身饮品。