马天尼Martini

马天尼被称为“鸡尾酒中最佳杰作”、鸡尾酒之王。有人说：“鸡尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终”，马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒，最早以甜味为主，选用甜苦艾酒为副材料，007系列电影的詹姆士·邦德让这种酒变得家喻户晓，自诞生以来，马提尼经历了无数的变革，出现了更多的变体，如脏马天尼酒、吉布森马天尼酒、维斯珀马天尼酒、完美马天尼酒、50/50 马天尼酒等等，1979年在美国出版了《马天尼酒大全》，介绍了268种马天尼酒，现今，马天尼已经成为鸡尾酒的象征和夜生活的暗语，马天尼酒的制作是搅拌而不是摇，鸡尾酒应该是清澈的没有冰块，确保搅拌至少20至30秒，以产生使成分达到平衡所需的适当稀释度，然后，滤入以鸡尾酒本身命名的玻璃杯中，用柠檬片装饰。

原料：75毫升杜松子酒、15毫升 干苦艾酒、少许橙子苦味酒。

做法：将杜松子酒、干苦艾酒和橙子苦酒放入装有冰的混合杯中，搅拌直至非常冷，滤入冰镇的鸡尾酒杯中，用柠檬片装饰。