巴克鸡尾酒Buck Cocktails

巴克系列鸡尾酒（也常被称为 Mule）是一类以基酒、柑橘汁（通常是柠檬或青柠）和姜汁汽水或姜汁啤酒为核心配方的清爽长饮鸡尾酒，其名称“Buck”源于 19 世纪末，当时在非酒精饮料 Horse’s Neck（姜汁汽水加柠檬）中加入烈酒，被认为给这匹“马”增加了一股“踢力kick”，就像一匹跳跃的公鹿Bucking horse，其特点是辛辣的姜味，虽然不同款式的具体比例有所不同，但基本核心配方保持一致：烈酒Base Spirit：2 盎司、酸味 Citrus：1/2 至 3/4 盎司新鲜柠檬或青柠汁、气泡与辛辣 Ginger：加满姜汁啤酒（更辛辣）或姜汁汽水（更甜），Buck 家族极其庞大，根据所用基酒的不同有许多经典变体：金巴克（Gin Buck）搭配姜汁汽水，是各种巴克鸡尾酒中最著名的一款，也是阿尔伯特·史蒂文斯·克罗克特1935年出版的《老华尔道夫酒店酒吧指南》中收录的两款巴克鸡尾酒之一。