血腥玛丽Bloody Mary：番茄与烈酒里的百年迷幻史诗

血腥玛丽是世界上著名的鸡尾酒之一，因其能够让最昏昏欲睡的早晨重新焕发活力而备受赞誉，它的诞生地定格在1920年代的巴黎，当时美国禁酒令正严，无数爱酒的美国人涌到巴黎的酒吧寻欢，1921年，巴黎哈利酒吧的传奇调酒师费尔南德·帕蒂奥，尝试把原本用来掩盖劣质伏特加刺激感的番茄汁，和烈酒、香料混合在一起，创造出了这款前所未有的咸香调酒，最初它的名字叫“血与沙”，后来一位美国游客看到鲜红的酒液，联想到英国历史上以残酷镇压新教闻名的玛丽一世，随口喊出了“血腥玛丽”这个名字，这个带着暗黑氛围感的称呼，就此流传开来，1934年，调酒师帕蒂奥带着这款酒回到美国纽约的21俱乐部，正式把它的配方调整定型，原本简单的伏特加加番茄汁的组合，被加入了伍斯特酱、辣椒仔、黑胡椒、盐、柠檬汁等十余种调料，风味从单一的酸甜，变成了咸、鲜、辣、酸层层递进的复合口感，禁酒令刚刚结束的美国，这款酒迅速爆火——它用浓郁的番茄香气完全掩盖了劣质私酿酒的酒精感，哪怕是完全不喝烈酒的人，也能像喝蔬菜汁一样轻松入口，甚至被酒客们冠以“能喝的早餐”的称号，成了无数人宿醉第二天用来“回魂”的标配酒款。

制作方法：

原料：芹菜盐、1个柠檬角、1块青柠角、60毫升伏特加、120毫升番茄汁、2茶匙辣根、2滴塔巴斯科酱、2滴伍斯特沙司、1撮黑胡椒粉、1撮烟熏辣椒粉。

做法：将柠檬或酸橙沿着玻璃杯的边缘擦拭，在玻璃杯的外缘滚上芹菜盐，然后在玻璃杯中装满冰块，柠檬片和青柠片挤入摇酒壶中，加入伏特加、番茄汁、辣根、塔巴斯科辣酱、伍斯特沙司、黑胡椒、烟熏辣椒粉，再加一小撮芹菜盐和冰块，轻轻摇匀，滤入准备好的玻璃杯中，用欧芹小枝、2 个去皮的绿橄榄、一块酸橙角和一根芹菜杆装饰。